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Pesto di nocciole: gustoso e veloce

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Ingredienti

  1. 200 g di nocciole
  2. 50 g di burro
  3. 1 bicchiere di latte intero
  4. 1 spicchio di aglio
  5. olio extravergine di oliva q.b.
  6. erbe aromatiche q.b.
  7. 60 g di pane morbido o pancarrè
  8. sale q.b.
  9. pepe q.b.

Preparazione

Prendete le nocciole tostate ed eliminate la pellicina esterna prima di tritarle in modo grossolano. In una ciotola, unite il pane ammollato nel latte, le nocciole, il burro, le erbe aromatiche e l’olio di oliva. Mescolate e se necessario aggiungete dell’acqua o frullatelo fino ad ottenere un sugo cremoso e omogeneo.

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